Annyi cukrot én se teszek a lekvárba, hogy attól elálljon, a paradicsomlébe se rakok semmit. Arra ügyelek, hogy hibátlan legyen a tető, forrón száraz dunsztba teszem az üvegeket, nem is szoktam megfordítani. Amelyiknek kihűlés után homorú a teteje, az kibontásig akármeddig eláll. Amelyiknek nem, azt ki kell bontani és megenni, vagy újrafőzni.