Nyugodtan vágd le. Nagyon jó vajkrémet lehet belőle csinálni. A feleségem tömlőssajtot kever össze vajjal 1:1 arányben és ahhoz megy a zsázsa vagy a metélőhagyma. Egy kis tejszíntől lágyabb lesz, viszont kicsit gyengébb az íze.