A pincém 13 fok körül van, nyáron felmegy 15 fölé.
A borkősav lehet magyarázat arra, hogy feloldódás után nem zavarosítja meg a bort. De ilyen gyorsan feloldódik-e a borkősav? Egyáltalán feloldódik-e?
Az általad írt fehérjekicsapódással még nem találkoztam.