Szerintem hagyjál időt a bornak mielőtt radikális megoldásokhoz nyúlnál.

A kesernyés íznek sok oka lehet. Leszemelted a fürtöket darálás előtt?

A ként is és az egészfürtös túl erős préselés által a mustba került csersavakat is az idő tudja a legjobban kezelni.