20 hl, az nem az a kategória, hogy érdemes legyen hivatalos utakat járni vele.

Ha kellően jó az anedű, annyi a szájhagyomány útján is elkopik.

Magam sem termelek sokkal többet, de szüretre nem szokkott több maradni, mint ami elég a közvetlen családnak, amíg az új termés fogyasztható.

Amit leírsz a bor saját magát védő felületi hártyájáról írsz, bíztosan így van, meg annak megbolygatásáról is.

Dehát ezt kikerülendő kitalálták már az úszófedeles hordókat, ahol ezt a hártyát az úszó fedél és a parafin réteg jól helyettesíti.

Különösen az olyan pincékben, amilyenek nálünk vannak zömmel, amik inkább présházak, mint pincék a nyári melegekben képtelenség félben tartani hordót a megromlás veszélye nélkül.