Magasabb cukornál , 21 fölött én is használtam élesztőt+tápsót, de nem mindíg sikerült jól az erjesztés. Néhány éve azonban csak az erjedési hőmérséklettel "játszom".

Idén 23 cukfokos cab. franc-t  7q,   és 25 cukfokos terméskorlátozott /még egy kiló sem tőkénként/ 5q cab. frant erjesztettem így.  Szépek lettek, még seprőn vannak és a forrás nem fejeződött be . Egyformán 19 napos áztatással dolgoztam.

Vásároltam a szőlőt, bár az enyémet is 22 cukfokkal szedtem.