Én régóta szinte kizárólag azt használom.
A 1hl -enként 1,-1,5 tojásfehérjét kőkeményre felverek és azt a fehérje habot belekeverem a kádra fejtett vörörborba.
A színét abszolut nem bántja ellenben olyan fényes lesz tőle , mint a Salamon töke
(vagy a Hadik lovasszoboré a Schönherz kupakor a várban).
Kb. ugyan annyi a tisztulási idő mintha kéneznél.