Ki köll erjeszteni valamilyen élesztővel, és aztán az erjedés után le köll kénezni. De előbb persze fejteni, hogy a seprőben lévő mikróbacik ne zargassák tovább. Azt meg írjad le légyszi, hogy milyen a pincéd, mert engem zavar, hogy a bor kialakulása csak hűtés-fűtés hókuszpókusszal megy végbe. Ami persze nagyon költségigényes.