Sajna én sem értek hozzá :(((( kénezve volt/van/lesz: tavaly indítottam már egy (szerednyei) hordót, de akkor 25 mustfokos volt a szőlő és azt próbálnám elérni a mostanival is, de akkor lehet feleslegesen. Kóstolva (még nem vagyok borguru, inkább lelkes alkesz') már fél évesen (a bor volt fél éves:) fogyaszthatónak találtam, de azóta csak javult és már az elején gondoltam, hogy kivárom a két évet (hallomásból ajánlott minimális fahordós érlelési idő)... ill. gondolom nem ajánlott üresen hagyni a hordót azaz akkor tudom kinyerni a bort egyben ha megtöltöm új musttal.
Ha máshogy nem - a magam kárán majd megtanulom/tudom:)