Én nagyon nem értek az ilyen szamorodnis meg más hasonló tokaji csodákhoz :)

Én a helyedben eleve nem fix kétéves fahordós érlelésben gondolkodnék, hanem időnként kóstolgatva addig tartanám a hordóban ameddig az el nem éri azt az ízt amit szeretnél. Ha csak úgy elrakod két évre akkor szerintem könnyen túl tudsz szaladni a hordóval, főleg, hogy ha jól értem akkor le sem kénezed a bort.

Nekem egy kicsit furcsa ez az évenkénti újra erjedés, de majd avatott tokaji szakik biztos felvilágosítanak mindkettőnket :)