Hát.. .az erjedés azért jóval agresszívabb kioldást végez a hordó dongákból mint a sima vizes mosás, ez lehet az oka. Sztem várjál míg kiforr (az undorító füstösséget nem értem - nem jön be az égetett barrik jelleg, vagy ez más?) van utána is megoldás szaghibára, de az már sok egyebet is kivesz.

Kiw: jó lenne kép, vagy részletesebb leírás, akár kocsánybénulás is lehet.