Nem világos, hogy minek tettél bele ként forrás előtt. Azt akkor szokták, ha héjon áztatják a szőlőt, vagy ha pár napig nem akarják hagyni elindulni a forrását, mert le akarják ülepíteni, és csak a színmustot megforralni.

A forrás elhagyása után össze kell fejteni a bort, mert igen, elillan a CO2 párna. Igen, érdemes tenni bele ként, mert az segíti a tisztulásban. én 150mg/hl mennyiségben adom. Kén nélkül csak hideg pincében áll el a bor. Nem muszáj deríteni, ha nem akarod palackozni.

http://szolo.blog.hu

Itt találsz némi segítséget a bor kezeléséről.