Tehát, többet termelsz mint amennyi kell és a töbletet eladod, hogy aból finanszírozd a termelést?
Még néhány soron sem érné meg fele ekkora terheléssel egykoncentráltabb bort csinálni, hogy leglább a vasárnapi asztalra legyen egy másfajta bor? A régi időkben is többfajta bort csináltak még a legkisebb pincészetekben... mást a hétköznapokra, mást az ünnepi asztalra és néha-napján egy-egy kiemelten jó anyagot a keresztelőkre, lagzikra, torokra...