Az, hogy kinek mi a finom, ízlés kérdése...

Egy csomó indiai ételhez ezt kell(ene) használni, ha authentikusan akarjuk elkészíteni.  Én még sosem csináltam SK ghít, mert nem szeretem az olvadt vaj szagát. Ausztriában vettem Butterschmalz-ot, ami tkp. ugyazan, mint a ghí.

Előnye, hogy magasabb hőfokra hevíthető, és (mivel nem tartalmaz vizet, tejfehérjét és tejcukrot) sokkal hosszabb ideig tárolható.