Az én tapasztalatom az, hogy a bort jobb fahordóban kierjeszteni, és akkor célszerű acéltartályba (akár úszófedelesbe), átfejteni, amikor olyan érettséget ér el, amit megőrizni látunk célszerűnek.

Egyébként az acéltartály nem drágább egy azonos méretű új fahordónál.
Sőt még a régebbi időkben amikor az értéktöbblet adót vissza lehetett kérni a szlovén beszerzések után, még olcsóbb is volt.