macsek:
Először próbapanelekkel kezdtem (dugaszolós, stb.), most, fél-egy évre rá pedig már SMD-ket forrasztok és én gyártom a nyákokat :-)

Attól függ, mennyire akarsz mélyen belemászni.

Ha játszani akarsz, akkor szerintem AVR-duino és társai a legjobbak (vagy Boarduino, ami dugaszolós próbapanelbe jól beledugható) + shield-ek.
A Boarduino amúgy is kit, azaz neked kell összeforrasztani. Alkatrész elvileg mind kapható, egyedül a 16 MHz-s kvarc-rezonátor nem divat itthon, itt külön van kvarc és a két kis kondenzátor. De ügyes forrasztással ez se gond, befér az oda :-)

Ha komolyabban (hobbi), akkor Eagle CAD, nyákot relatív jól lehet gyártani lézernyomtató + press and peel Blue + vasaló-val (+maratószer, panelfúró, stb).