Hali!
Mostanában valahogy úgy jött ki a lépés, hogy minden hétvégén főztem is, sütöttem is halat.
Három hete és most hétvégén csak úgy magamnak, két hete íjászversenyre cimboráknak. Nagyon rossz nem lehetett, mert mire a kárászokat megsütöttem, a halászlé elfogyott, nekem nem maradt...
Kipróbáltam a compót a halászlébe. akárcsak sütésnél, itt sem vakartam le a pikkelyeit.
Nos, a tapasztalat, hogy a nagy zselatintartalmú pikkelyek akárcsak sütésnél, főzés után is tökéletesen fogyaszhatóak, ráadásul jót tesznek a halászlének is. A főtt compó hús is finom, egyedül a szálkái zavaróak egy kicsit, mert a pikkelyek miatt nem igazán lehet irdalni.