A "génmanipulált" élelmiszerek kérdésére nem szeretném elkanyarítani a topikot (van erre több topik is itt az Indexen), de sokkal több rémhír és pánikkeltő félrevezetés forog közszájon, mint megbízható ismeret. (Olyanok jóvoltából, akiket Nino szagemberként szokott aposztrofálni.) Így csak annyit erről, hogy egy kalap alá véve elutasítani a génmódosított forrásból származó élelmiszereket ugyanakkora tévedés, mint fenntartások nélkül bízni mindenben, ami természetes. Ilyen alapon boldogan lehetne enni a gyilkos galócát, a krumpli bogyóját, vagy néhány direkt-termő szőlő metilalkoholos borát (hogy csak nyilvánvaló tévedéseket említsek), hisz csak természetes anyagok vannak bennük, és vegyszermentesek...
A teljes kiőrlésű liszt pedig származzon olyan helyről, ahol rendszeresen ellenőrzik a gombatoxin-szennyeződést a lisztben!!! (Ami nálunk sajnos nem mindenhol valósul meg.)
Ugyanis a fuzárium-toxinok a búza felszínén halmozódnak fel. Ha ilyen fuzáriumos búzából (ami csapadékos évben elég gyakori) sima, fehér, finom lisztet őrölnek, abba nem nagyon kerül bele a toxin, és fogyasztható marad, de ha teljes kiőrlésű lisztet csinálnak belőle, abba a hasznos vitaminok, nyomelemek, rostok, stb. mellett a veszélyes mennyiségű gombatoxin is belekerül a felületéről.
Szóval csak óvatosan, tessék mérlegelni a kockázatot, és főképp olyan forrásból vásároljunk, ahol ellenőrzik az ilyesmit.