Valószínűleg a gomba mennyiségéhez túl kevés volt a tej és túl sok ideig volt benne.

Ahogy mi csináljuk:

Kb. diónyi gombára öntünk  1L 3,6-os tartós tejet, majd az üveget lefedve a konyhaszekrénybe betesszük. Így 4-5 nap alatt készül el a kefír belőle.

Amikor a gomba öregszik (sárgul), akkor szoktuk felújítani (a frissebbet használjuk tovább).

Ki kell kisérletezni tej-gomba arányt és figyelni az időt.

Azonos tejadag mellett a nagyobb gomba hamarabb készít kefírt és fordítva.

Akkor a legjobb a kefír, amikor még nincs savó.

Sok sikert.