Állítólag az a különbség, hogy ha 6-8 hónapos kor előtt glutént kap a baba, akkor a legkisebb genetikai hajlam esetén is valószínűleg egész életére allergiás lesz, ha viszont nem találkozik ezzel a fehérjével a szervezete ebben az életkorban, akkor a genetikailag hajlamos babák döntő többségénél sem alakul ki glutén-allergia.

Lehet, hogy egyszer majd ezt a hajlamot is szűrik valahogy születéskor, és csak a veszélyeztetett babáknál kell kerülni a glutént. De mivel egyébként sem olyan fontos tejbegrízzel tömni egy gyereket féléves kora előtt, mint ahogy 50 éve csinálták, nem olyan nagy dolog betartani a gluténmentességet néhány hónapig.