Nem akarok okoskodni, de a zselésítő anyagok, meg az édesítőszerek (aszpartám, szacharin, aceszulfam) szintén azok a művacakok, amiket a bolti lekvároknál emlegetsz. Kevés cukorral is lehet bizonyos lekvárokat főzni, pl. szilva, meggy.

Meggylekvárt egyébként már hallottam mézzel is készíteni.