Szia!
Kérdéseid java részére nem tudok válaszolni, csak az adagolásira. Nálam az vát be, hogy kb 1 evőkanálnyit asok 1 bögrényi szobahőmérsékletű tejhez, és ezt 24 órán keresztül érlelem, sötétben, letakarva, majd leszűröm, lehűtöm, a gombát hideg vízzel leöblítem, kezdem elölről. Ha több a gombus a kelleténél, ideiglenesen lezárt edényben, hideg vízben, hűtőben tartható, több hétig is tej nélkül. Így életben marad, de nem fejlődik. Állítólag kevés vízzel mélyhűteni is lehet, de ezt én még nem próbáltam. Ja, és
nálam legjobban a felforralt és lehűtött valódi tehéntej vált be.