Ha profi a cég/étterem/stb. akkor tudják, hogy miből mennyi kell....

Pl. nekünk azt mondták, hogy kb. fél társaságra kell számolni (pl. 70 fő esetén elég kb. 30-35-re rendelni) az éjféli kajából, a vacsorán minden húsból volt egy-egy szelet/fő a vegyestálon, és bőven elég volt, még haza is vittünk (jutott másnap ebédre, a szomszédnak, meg a mittudomén kinek is) :-)))