Könnyű nyáresti menű, Plumail úr ajánlásával:

 

Soupe froide de tomates, rougets et cèleris

Salade de homard bleu, pommes de terre de Noirmoutier et truffes d’été.

St Pierre poché dans un bouillon de moules, bulots et palourdes.

Pigeon laqué aux épices, figues et girolles

Petits fromages de chèvres marinés, tartine à la confiture de figues.

Beignets de rhubarbe, jus de framboises fraîches