A klasszikus dogma a halhoz fehér bor, de a tonhal nyugodtan kilóghat ebből a keretből, mivel (könnyű) vörös borral is ajánlott a fogysztása. Egy Pinot noir igazán kiváló választás, de a Merlot is szóba jöhet. Inkább könnyű vörös bor jussaon esezdbe és a tanninosabbakat a tonhalnál felejtsd el. Még jobb lesz, ha szezámmag is kerül a zsemlemorzsába és így panírozod.

Ha fehér bor, akkor egy jól behűtött száraz sherry igazán izgalmas élmény lehet, főleg egy vörös tonhal carpaccio esetén, de a rántott tonhal is új értelmet nyer:)