kiegészítem még mert ez is lehet

az erjedési hőmérsékletet megemeled és beindul a folyamat. vagy meleg helyre viszed vagy melegíted az anyagot. Vigyázz nehogy megfőzd mert akkor csak forralt bornak lesz jó! a forrási hőmérséklet ne menjen 25 celsius főlé, tehát langyos helyre tedd a borodat és megoldódik minden.