Az erjedés gyorsabb volt, de itt az erjedés után kb 2 héttel fejtettem csak le és addig az erjedési űrt nem töltöttem fel. Lehet hogy ez okozott ilyen hatást.

Nem hiszem hogy túlkénezem én a 40 mg/l-t a bor szabadkénessav tartalmára értettem. Az sztem ok kell hogy legyen.