Újjászületni csak a megtisztult ( kiforrott ) új Szellemtől ( új, erjedt bortól ) lehet. Abban van új erő, tűz, lelkesedés. Ha a régi szellemet ( must ) konzerválod magadban, akkor ihatod ugyan a mustot ( ami szennyeződésekkel van teli ), de az nem használ. Nem tiszta, nem egészséges.
Természetes szinten az erjedéssel jön ki a szennyező anyagok nagy része. Szellemi szinten pedig az új szívvel, a megtéréshez vezető úton.