Borérlelés

Az erjedés befejeződése után az újborban végbemenő folyamatok gyűjtőfogalma, egészen addig amíg a bor a palackozásra kész. A bort levegőtől elzárva (hordóban és palackban egyaránt) (Tokaji Aszú-borok kivételével), továbbá tiszta és higiénikus környezetben tároljuk.