iroman
2007.11.09
|
|
0 0
37
|
A direkttermő kifejezést azokra a filoxéra-rezisztens -amerikai eredetű -zsőlőfajtákra használják, amelyek a legnagyobb filoxéravész idejében is egyszerű "vesszőledugással", tehát ellenálló alanyra oltás nélkül is szaporíthatók és termeszthetők voltak, és amelyek kiváló betegségek elleni védekezőképességük miatt minden különösebb hacacáré. permetezés és hasonlók nélkül is termeszthetők ma is. Hátrányuk: a boruk "rókaízű", metil-alkoholt is tartalmaz kisebb mennyiségben - ennek brutális hatásait a neten megtalálhatod, ha nem hallottál még róla - tehát főleg mint csemegeszőlő, jöhetnek számításba. Ismertebb fajtái: Izabella, Noha (Nova), Othello.
http://www.terebess.hu/tiszaorveny/gyumolcs/szolo.html
" Nem sorolhatók borszőlőként osztályba a következő direkttermő fajták: Noah, Othello, Isabella, Jacquez, Clinton, Herbemont. Direkttermő fajtákkal árubor előállítása céljából új szőlőt telepíteni, illetve meglévő szőlőt pótolni, felújítani vagy újratelepíteni tilos. E fajták terméséből készült bor továbbfeldolgozás és közfogyasztás céljából nem hozható forgalomba.
Az othello és direkttermő társainak a bora gyenge minőségű, savanykás, jellegzetesen kellemetlen, poloskaízű, de szép sötét vörös színű, s ezért csekély mennyiségben a vörös borok színének a javítására használták fel. (Észak-Amerikában kitűnő borszőlőket nemesítettek!) A tiszta szőlőpektin poligalakturonsavas láncmolekula, amely 75%-ban metanollal van észterezve, ami az erjedés során lehasad és a borba is átkerül. A direkttermő szőlőfajták több pektint tartalmaznak, így a borukban a metilalkohol is nagyobb mennyiségben fordul elő, mint a Vitis vinifera fajták boraiban."
A Google a barátod! |
Előzmény: taormina1 (36)
|
|