Nem tudom, nekem az a véleményem, hogy bizonyos mérték fölé koncentrálni a bort nem áll jól minden fajtának és termőterületnek. pl. a Juhász-féle Pinot Noir valóban hihetetlenül tömény, de szerintem egyszerűen nem áll jól a pinotnak ez a töménység.

Ugyanígy vagyok a rizlinggel is: szerintem a fél kilós tőketerhelés 3 m2 tenyészterületen túlzás. A 1,5 kilós álaggal inkáb egyetértek (a magam részéről). Szerintem a mátrai dűlőkön sem a extraktra kéne utazni, hanem jó italú bort készíteni - az első Úrráteszid ilyen volt - de én a helyedben letompítanám a savakat.