Vannak őszi és tavaszi fokhagyma fajták. Nekünk csak őszi van, általában jól megfogom a gerezdet, és benyomom a föllazított talajba, nagy gerezdet, míg bemegy az ujjam, a kicsit valamivel kevésbé. Amelyik sarjhagymákat hoz a virágzatban, az őszi, a fonható szárúakból van ilyen is, olyan is. Be szoktam takarni szalmával, átnő rajta, de áttelel anélkül is.