Csakhogy bonyolultá tegyük egy kicsit a dolgot!

A kostolás során arra keress választ, hogy a "savanyúságot" hol érzed. Mert ha egyáltalán savanyúnak érzed és a nyelved környékén akkor a kénezéssel várjál még egy kicsit. Ha nem volt sok a seprő ami átment a ballonba akkor (ha tele van) várj míg egy kicsit veszít a savából . Van aki két három hónapot is érleli hogy az un. almasav lebomoljon. (jó megaszontam)

kénezni tehát ráérsz karácsonykor is csak tartsd tele a balont.

ha viszont elégedett vagy a savakkal (nem karcos) akkor akár kénezhetsz is.