Hát semmi; de ezaz, hogy az áztatás sem mindíg hozza meg a várt eredményt! Lásd nem bírom kiszedni a tésztából a beltartalmat. (vérzik a szivem ha látom azt a törkölyt ami kijön a présből és dobjuk ki, pedig puszta vízzel felöntve is összejönnne belőle egy koccintós kaliber)

Erejedő musttal meg megint nem tuti áztatni, mert akkor az ülepítés nem megoldható.

Nekem örök dilemma, hogy megéri e az 1-2 fokkal magasabb mustfok a nagy veszetséget meg a macerát...