Az áztatás során ritkán emelkedik 1 mustfoknál többet...de nem erre gondoltam, hanem arra, hogy egy hét szárazabb szelesebb idő simán visszanyomta a cukorfokot az esőktől felhigult és vizesebb de amúgy szépen érett szőlőben.
Mustfokban nálunk a legnagyobb különbséget egyértelműen a terhelés hozta ki. Azokon a tőkéken ahol bármilyen oknál fogva 3-4 kisebb fürt volt megvolt a 24 fok is és ahol a normális 7-8 ott 21.