Elkészült a kacsamellsonka. Idegen tollakkal ékeskedem, mert nem én csináltam, hanem egy kolléga, aki nem szokott ide írni. De kóstoltam és mindig részletesen kibeszéltünk mindent.

 

Nem lett semmi baja a melegebb időben.

 

Benyomások:

Intenzív kacsa íze van. Ez persze nem meglepő, de egy sonkánál mást szokott meg az ember. A gyerekek nálunk nem ennék, szerintem. Bár a kacsasültet szeretik, de azért ez egy kicsit szokatlan.

 

Abszolut nincs nyers hús érzete, mintha kicsit füstüs lenne, bár egyáltalán nincs füstölve. Érdekes.

 

Finom.

 

A bőre és a bőr alatti zsírréteg nem finom, azt leszedtük. Lehet, hogy már a szárogatáskor is le lehetne szedni?

 

Ki fogom próbálni más húsokkal is. Vajon mikkel lehet még?