Akár.

Jelenlegi technológiám a mastelló kádas erjesztés.(amit a fényképen láthatsz is.)
Ebbe bogyózom, utánna kap 100l-enként 1dkg borként.
A törkölyt egy a kádba méretezett műanyag nyomólappal, ami fel van fúrva a lé alá szorítom. (Ezért látod a prés nyomófáit a kádon)
A tetején pedig egy fóliával szorosan lekötözöm, hogy a muslincák se férjenek hozzá. (lekopogom idén ezidáig nem sok vizet zavartak).
Természetesen a naponkénti 1-2x-i csömöszölés, ahogyan a lehetőség engedi.
Általában teljes elforrásig marad a kádon és kóstolás útján állapítom meg mikor préselek.

Eddig ez bevált, de szívesen kipróbálnám Szaki Pali technológiáját is.