Még egy kicsit értetlenkedek, aztán befejezem. Teszem ezt pusztán azért, hogy jobban megértsem a koncepciód.  Őszintén szólva egy kicsit meglepett, hogy a kiforrás után akár még egy hónapig is rajta hagyod a bogyókat a  boron. Természetesen értem, hogy miért szükséges "hermetikusan" lefedni, de mi a remélt célja az 1 hónapos további bogyón való érlelésnek.  Ezt már nem tudod mozgatni, nem tudod kevergetni.  Mi a tapasztalatod ezzel kapcsolatban?