Kinek mi a tapasztalata, ? hogyan lehet(ne) hazai, házi szellös spájzban kiérlelni olyanfajta disznósonkát, ami  legjobban  hasonlítana a pármai sonkára?

Szóval úgy szeletethetõ és kb. olyan ízü. Bár az ízt azt gondolom nem lehet kopírozni.Az a specialitása. De ebben tudnék kompromisszumokat tenni...

Imádom a pármai sonkát, néha tudok venni is, elég drága persze mint tudjuk, de nekem megéri, hiszen azt nem lehet félkilószámra enni, akár csak a libamájat. Szívesen vennék egy rendes magyar füstöltet, ha azt tovább lehetne szikkasztani. Kinek van ebben  valaminõ tapasztalata?