Nem akarok pálcát törni semelyik módszer mellett - mert itt valójában ízlésekről (és pofonokról :-) ) van szó.  Háztartási szinten.

Amennyiben persze "vendéglátóipari" szinten kerül szóba, akkor biztosan kell lennie etalonnak, jó módszernek.

Halványan emlékszem arra a régi cikkre, de most újra elolvasom. :-)

Tényleg, nem akarják vajon könyvben is kiadni a cikksorozatot??? Én tuti megvenném!  Jó-jó ez a netes archívum, de egész más bekucorodni egy kényelmes fotelba, és úgy olvasgatni... :-)