Tudtommal általában a túl sok fehérje felelős a köszvényért -- az emésztésének a melléktermékeként húgysav-kristályok rakódnak le az izületekben. A hal csak annyira "rossz" e szempontból, mint a hús; és legrosszabb a vadhúst túlzásba vinni, mert az nagyon tiszta fehérje, állítólag ezért volt annyira általános a köszvény a középkori nemesek körében.