Hát... engem felhomályosítottak... hogy olyan, hogy gyors és lassú szénhidrát már nem létezik amióta feltalálták a GI-t :) (ld. ha valahol gyorsat és lassút mondanak az csak akkor elfogadható, ha definiálják, mekkora GI-től számít valami gyorsnak... a második dietetikussal 50-ben határoztuk meg a lassú CH-t (figyelem... a táblázatokban 55-ig számít alacsony GI-snek valami... bár szerintem még az is belefér:)... és itt bukott el ugyebár a sotés banya... mert az alma a maga (asszem) harmincvalahányas GI-jével lassú... csak hát neki fogalma sem volt, hogy mi alapján kell csoportosítani... és kb. 50 évvel ezelőtt volt az, hogy az összes gyümölcsöt a gyorsba sorolták... de ez ugyebár már egy ezer éve lefutott elmélet... )

(és hát ott sajna az a néhány kivétel sajna mint a szilva a szőlő és a sárgabarack... de az nem a GI hanem a benne lévő cukor összetétele miatt... )

Van egy kedvenc oldalam, ahol tök jól vannak csoportosítva... mindjárt megkeresem... (sok minden nincs rajta olyankor simán beírom a cuccos nevét és azt, hogy GI value aztán hagy menjen:)