Nem a vörös tonhal készült J.O szerint, hanem a lazac. Lazac kakukkfüves, olivával megkenve és baconba csavarva sütőben kb. 15 percig légkeverésessel.

 A vörös tonhal csak egyszerűen sózva, majd serpenyőben sitty-sutty, minden oldala kb. 5 percig sütve. Valami isteni volt! Szóval csak semmi flanc, a lehető legegyszerűbben, ugyanis már maga a hal, minden fűszer nélkül is nagyon finom.