A vörösbort én soha sem kénezem. Csak a hordó, amibe fejtem kap kénlapot. Maga csak a cefrén lát utoljára ként.
A derítést keményre felvert tojás fehérjével végzem, 1hl-je 1-2 tojás fehérjét kap.
Olyan tiszta és fényes tőle, hogy Salamon töke is megirgyelhetné!