Hálás köszönetem.

Eddig én is csak szénsavas mésszel savtompítottam (az biztos, hogy lágyabb lett tőle a bor), de egy kedves topicíró javasolta a káliumhidrogénkarbonátos savtompítást. Én csak vörösbort készítek Merlot, Zweigelt. Cabernet Sauvignont szeretnék, de nem tudok hozzá jó szőlőt venni.

Ausztriában tudtam is venni, de nem biztos, hogy tényleg jobb. Lehet, hogy a törvények miatt, de ezzel csak 1 ezreléket szabad elvonni. Azt mondták, ha nagyon savas a bor, akkor szénsavas mész kell.

Meg kellene próbálnom a kettős sós savtompítást. Kösz, mert eddig nem is hallottam róla. Csak kicsit komplikáltan hangzik, így első olvasásra.

Majd beszámolok, hogy mit tettem.

üdv. gertibor