Igen! Hacsak az ember nem allergiás a tejre és nem tartozik a népességnek abba a (fehér emberek között) kis hányadába, akikből hiányzik a tejcukrot bontó enzim, akkor a tej az egyik legkönnyebben emészthető táplálék! (Egy év alatti gyerekeknél ez persze csak az emberi tejre vonatkozik, felnőtteknél az állatira is.) Pont olyan arányban van benne a cukor, fehérje és a zsír, hogy segítik egymás felszívódását.

Nem véletlen, hogy akiknek hosszú éhezéstől leromlott az emésztőrendszerük, azok pont tejjel kezdhetik újra a táplálkozást.