Most látom, hogy a fémre nem válaszoltam. Szerintem a rozsdamentes acél teljesen jó mindenre, az élelmiszeripari üzemekben mást nem is használhatnak. Biztosan azért van ez a fém-tilalom, mert régen a rm acélt nem használták, az alumíniumot pedig a sav kimarja. Sztem ugyanez lehet a helyzet a padlizsánkrém kapcsán újra és újra felmerülő "csak fakést szabad használni!" dologgal is, de persze ez csak az én véleményem