KÁPOSZTÁS muffin / muffin.lap.hu

Hozzávalók:
kb. 30 dkg savanyú káposzta
10 dkg füstölt husi (sonka)
1 fej hagyma
0,75 dl olaj
2 evőkanálnyi felkockázott baconszalonna
20 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1 kávéskanálnyi só
3 dl tejföl
2 tojás
csipetnyi őrölt bors

A savanyú káposztát egy szűrőbe téve lecsepegtetjük, a hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A szalonnát megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a hagymát és üvegesre pároljuk benne. Végül belekeverjük a savanyú káposztát is.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval és az őrölt borssal, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott füstölt húst vagy sonkát.
A tojásokat felverjük az olajjal és a tejföllel, belekeverjük a lisztes keveréket és végül a savanyú káposztás keveréket is.
A tésztát a sütőpapírral kibélelt muffinsütőbe adagoljuk, előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Langyosan vagy hidegen tálaljuk.