Egyébként én egy kicsit másképp csinálom.

Nem pontyfiléből, hanem egész pontyból. A burgonyát nyersen karikázom alá és fólia alatt párolom amíg meg nem puhul, ez gyenge tűzön min. háromnegyed óra.

A szalonnával csinján bánok, viszont nem sajnálom róla a vajat. Ez a halnak sem árt, a krumpli meg egyenesen isteni lesz a vajas, tejfölös, zöldséges lében főve-párolódva.

És ha a ponty tisztességesen be van irdalva, valamint az alábbi receptek szerint minden vágatba teszünk egy szalonnacsíkot, akkor valszeg ehetetlenül sós lesz.