nem tudom hogy lehet dinamikusan változóneveket generálni, ha lehet, akkor:
for k=1:ahány_oszlop_van;
dinamikusan_generált_változónév(pl:a1,...)=a(:,k);
end;

de ha mindet ki kell szedni, akkor miért nem másolod le az egész táblát (ha változnak az értékek és kellenek a korábbiak is) és utána a megfelelő oszlopra a(:,k)-val hivatkozol?
nem tudom hogy egyáltalán matlabban létezik-e dinamikus változónév generálás